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Assessoria para eventos em massa que incluem serviços de alimentação

 

04aef615d6b0733887c4df2a1f284793_430.736    A ANVISA na RDC 43/2015 estabelece regras  sobre a prestação de serviços de alimentação em eventos de massa, incluindo requisitos mínimos para avaliação prévia e funcionamento de instalações de serviços que envolvam recebimento, preparo, acondicionamneto, transporte, distribuição, exposição ao consumo e comercialização de alimentos.

    Esta resolução aplica-se a eventos públicos ou privados que envolvam um contingente superior a 1000 pessoas podendo ser quantitativo inferior conforme a determinação da vigilância sanitária considerando caracteristicas e peculiaridades do evento. Dependendo da natureza e complexidade do evento, a vigilância sanitária  pode exigir que o organizador do evento ou a empresa ou o empresário contratado disponha de um profissional habilitado para a supervisão das atividades relativas à prestação de serviços de alimentação.