Coleta de amostras de alimentos em eventos de grande público

O fornecimento de alimentos para um grande público sempre representa uma responsabilidade e um risco muito grande para os organizadores de eventos de grande porte. A legislação exige coleta e armazenamento de  amostras de alimentos por 72 horas com o objetivo de garantir rastreabilidade de intoxicações alimentares. A coleta das amostras de 72 horas é garantia de respaldo legal. Realizamos a coleta de amostras de alimentos conforme legislação e instrução de armazenamento e descarte e o encaminhamento para laboratório para análise microbiológica caso seja necessário.